В начале октября наш журналист присутствовал на конференции клиентов Symphony EYC – Xcelerate Paris, где встретился с рядом руководителей высшего звена сегодняшнего ритейла, среди которых был Том Роуз, глава подразделения международных операций Spar International, выступивший с основным докладом на форуме Xcelerate Retail 2017. Предлагаем вашему вниманию фрагмент беседы с ним.
R&L: Цепочка поставок за последние несколько лет кардинально изменилась. Исходя из того, насколько сложна цепочка поставок на сегодняшнем глобальном рынке, какая ее часть, на ваш взгляд, наименее понятна специалисту и как лучшее ее понимание позволит нам продвинуться вперед?
Т. Роуз: Как специалист по цепочкам поставок могу сказать, что нам нравится их техническая сторона. Я много лет посвятил лучшим методам обработки, сбора, упаковки и оптимизации наших операций на базе того, что мы об этом знаем. Самые большие возможности для нас откроются тогда, когда поймем, чего хочет клиент. Поэтому я думаю, что существенным фактором для специалиста по цепочкам поставок является более четкое понимание мультиканального клиентского спроса, постоянно растущего и усложняющегося.
Прогнозирование и планирование спроса в основном базируются на предсказании будущего, но в то же время и на исторических показателях. Здесь учитываются известные нам события и факторы, которые определяют спрос и предложение, например, погода. Однако на сегодняшнем рынке исторические тренды не всегда являются лучшим средством прогнозирования, потому что требования клиента меняются, и притом быстро.
Есть множество причин, в силу которых важно понимать требования клиента. Сейчас появились новые форматы – «продуктовые рестораны» (grocerants), доставка свежих продуктов и т. д. Это говорит о том, что ритейлеры реагируют на обстоятельства, воздействующие на потребителя. Или, например, новость о том, что Amazon покупает Whole Foods. Как это повлияет на среднего продавца или дистрибьютора с точки зрения требований клиента? Ясно, что игроки на продуктовом рынке должны очень серьезно отнестись к тому, чтобы действительно понять своего клиента на личностном уровне. Затем они должны построить свою работу так, чтобы отличаться от остальных именно в удовлетворении персонализированных потребностей и в предоставлении высококачественного сервиса.