Регистрация прошла успешно

Регистрация прошла успешно

На ваш e-mail пришло письмо с подтверждением

На вашу почту отправлена ссылка для восстановления пароля

Восстановление пароля
Все новости
16:53, 15 Января
Основные ошибки при заключении договора франчайзинга
15:16, 15 Января
Минцифры не видит оснований для повышения тарифов на связь
14:47, 15 Января
Магнит и Россельхозбанк запустили проект по поддержке фермеров
14:34, 15 Января
В ТРЦ «Щелковский» проходят дни битломании
13:58, 15 Января
KYC: новые подходы к созданию персонального предложения
13:48, 15 Января
Компания Синимекс стала партнером SAS
12:42, 15 Января
Лотерейные миллионеры новогоднего розыгрыша «Русского лото» обратились за выигрышем
12:30, 15 Января
Lamoda: россияне потратили на новогодний шопинг на 26% больше прошлого года
12:21, 15 Января
Биометрические системы для учета рабочего времени: что важно знать и принимать во внимание ритейлеру
12:17, 15 Января
Сеть 585*ЗОЛОТОЙ подвела итоги новогодних продаж
03 Июля 2020, 12:05
768

Индекс окрошки: как подорожал набор продуктов в июне



продукты1.jpg

Аналитики IT-компании «Платформа ОФД» (ежедневно обрабатывает по 40 млн кассовых чеков, поступающих с более 900 тыс онлайн-касс по всей стране) выяснили, как изменились затраты россиян на продуктовый набор для приготовления окрошки. Эксперты сравнивали данные продаж за июнь 2020 г. и аналогичный период прошлого года (1-28 июня 2020/2019), по всей стране.  

Как менялся средний чек покупки в продуктовых магазинах по России в целом: - картофель 1 кг – 52 руб, на 16% выше, чем в прошлом году - квас 1,5 л – 57 руб, на 6% выше, чем в прошлом году - вареная колбаса 300 г – 160 руб, на 7% ниже, чем в прошлом году - лук зеленый (пучок) – 46 руб, на 18% выше, чем в прошлом году - огурцы 1 кг – 102 руб, на 15% выше, чем в прошлом году - редис 1 кг – 142 руб, на 38% выше, чем в прошлом году - сметана 250 г – 59 руб, на 9% выше, чем в прошлом году - укроп (пучок) – 34 руб, на 10% выше, чем в прошлом году - яйца (десяток) – 77 руб, на 12% выше, чем в прошлом году Средние затраты на покупку такого набора товаров в июне 2020 г. составили 729 руб, что на 11% выше, чем в прошлом году. 

Однако, если рассчитывать стоимость набора продуктов исходя из традиционного рецепта приготовления окрошки (рецепт приготовления четырех больших порций холодного супа: редис (230 г), картофель (400 г), яйца (5 штук), огурцы (300 г), колбаса вареная (300 г), сметана (230 г), квас (1 л), лук и укроп по одному пучку каждого), то средний размер затрат на набор для окрошки составил 459 руб – это на 6% выше, чем в прошлом году. В заведениях общественного питания, по России в целом, порция окрошки в июне 2020 г. составляла 120 руб, на 4% выше, чем в прошлом году в то же время. 

 Алексей Баров, генеральный директор IT-компании «Платформа ОФД»: - Заметный рост спроса на такой набор продуктов наблюдался со второй недели июня (в этот период в центральных регионах страны установилась жаркая погода), в основном за счет покупок в продуктовой рознице. 

Ритейл, благодаря накопленной экспертизе и оперативным данным об изменении потребительского поведения от ОФД и онлайн-касс, регулярно проводит сезонные акции, корректирует выкладку на полке, группирует продукты в онлайн-магазинах и т.д. Наглядный тому пример – летние активности по продаже товаров для приготовления окрошки.

Источник: Платформа ОФД

Подписывайтесь на наши группы,
чтобы быть в курсе событий отрасли.
Понравился материал? Поделись.
ЖУРНАЛ RETAIL&LOYALTY №8 (95) 2020