МАТЕРИАЛЫ С ТЕГОМ "РЕСТОРАННЫЙ РЫНОК"
21.05.2024, 17:58
Российский ресторанный рынок: главные тренды 2024 года
Несмотря на острые проблемы в отрасли в течение последних двух лет, сфера общепита в России демонстрирует заметный рост. Нехватка персонала, увеличение закупочной стоимости продуктов, поиски новых поставщиков вместо ушедших с российского рынка компаний, изменения в структуре потребления – со всеми этими проблемами отрасль успешно справляется. Одновременно именно эти сложности и развитие внутреннего туризма стали драйверами для поиска новых форматов ресторанов, изменений подходов в разработке меню и обслуживании гостей. Какие тенденции будут проявляться в сфере общепита наиболее ярко – в нашем материале.
17.01.2017, 15:00
