09:24, 28 октября 2024, 09:24
Количество просмотров 2107

Что прибыльнее: открыть магазин или микромаркет?

Современный ритейл стремительно меняется благодаря внедрению новых технологий и изменению паттернов покупательского поведения. Автономные точки продаж, такие как микромаркеты, становятся все более популярными среди предпринимателей и производителей еды. Но что выгоднее — открыть традиционный магазин или микромаркет? Рассмотрим основные преимущества и недостатки обоих вариантов вместе с экспертом – Глебом Харитоновым, основателем и CEO компании Briskly.
Что прибыльнее: открыть магазин или микромаркет?

Микромаркеты: преимущества и рентабельность

Микромаркет представляет собой автономный "умный" холодильник, работающий 24/7. Этот формат дает множество преимуществ как для потребителей, так и для бизнеса.

  1. Низкие затраты на открытие торговой точки. Стоимость микромаркета составляет от 148 500 рублей. Если же открывать оффлайн-магазин, сумма может исчисляться миллионами. При этом такой бизнес легко масштабировать и создать целую сеть. 
  2. Минимальные операционные затраты. В отличие от традиционного магазин микромаркет не требует постоянного присутствия персонала. Это снижает расходы на зарплаты, а также на аренду крупных площадей. В результате, выручка одного микромаркета может составлять 1 500 000 рублей в зависимости от локации
  3. Гибкость в ассортименте. Микромаркеты могут предлагать широкий ассортимент товаров, включая готовую еду, ЗОЖ-продукцию и напитки, что особенно привлекает потребителей. При этом владельцы могут легко адаптировать ассортимент под нужды конкретной аудитории и управлять ассортиментом удаленно через онлайн-платформы.
  4. Быстрая окупаемость. Согласно аналитике компании Briskly, стартовые вложения окупаются за 4-6 месяцев. Это делает микромаркет привлекательным для предпринимателей, желающих быстро начать и масштабировать бизнес без больших рисков.
  5. Высокая доходность на 1 м². Микромаркеты требуют всего 1 м² площади, интернет и розетку 220В, что делает их более эффективными по сравнению с традиционными магазинами. Автоматизация процессов управления позволяет оптимизировать продажи и снизить себестоимость продукции.
  6. Удаленное управление бизнесом

 

Магазины: традиционный подход и его сложности

Открытие магазина — более классический вариант для ритейла, который также имеет свои плюсы и минусы. 

  1. Необходимость в персонале. Магазин требует постоянного присутствия продавцов, что увеличивает расходы на персонал. При этом крайне сложно находить сотрудников в условиях дефицита кадров. Так, по данным Ассоциации компаний розничной торговли, эта сфера испытывает самый большой кадровый голод за последние 20 лет. А предлагаемая зарплата в столичном ритейле достигла рекордных 72 тыс. рублей. 
  2. Зависимость от локации. Магазины сильно зависят от расположения. В отличие от микромаркетов, которые можно устанавливать практически в любом месте с достаточной проходимостью, магазин требует тщательного выбора локации с постоянным потоком клиентов.
  3. Высокая аренда. Кроме того, аренда помещения для магазина может оказаться значительно дороже по сравнению с арендой места для микромаркета.
  4. Медленная окупаемость. Средний срок окупаемости магазина может составлять от года и более. Это связано с высокими стартовыми инвестициями на аренду, ремонт, закупку оборудования и товаров.
  5. Высокий уровень доверия со стороны покупателей. Все же прийти, посмотреть, “пощупать” и выбрать то, что подходит именно тебе - важный момент для покупателей до сих пор. 
  6. Умеренный риск при открытии. Если мы говорим про продуктовый магазин, то товар всегда можно распродать по минимальной цене.
  7. Легко придумать ассортимент. Достаточно загрузить полки необходимыми товарами: молочкой, хлебобулочными и кондитерскими изделиями, сладостями, колбасами и т.д. И спрос со стороны покупателей будет высоким и прогнозируемым. 

Что выбрать?

Выбор между магазином и микромаркетом зависит от ваших целей и ресурсов. Если вы хотите минимизировать расходы, быстро окупить инвестиции и работать в удобных для вас местах с высокой проходимостью, микромаркет — это ваш выбор. Он позволяет вести бизнес с минимальными операционными затратами и рисками, а также легко масштабироваться за счет автоматизации процессов. Микромаркеты подойдут, например, для производителей еды, которые хотят открыть сеть магазинов и продавать товар под собственным брендом, ресторанов и частных ритейлеров, которые хотят попробовать себя в бизнесе. 

Магазин, в свою очередь, может стать более подходящим вариантом для тех, кто готов инвестировать в развитие бренда, требует больше пространства для работы и рассчитывает на долгосрочное присутствие на рынке.

Микромаркеты сегодня позволяют создать новые бизнес-модели на стыке ритейла и общепита. Например, набирают популярность кафе-магазины, где можно приобрести блюда на вынос, автономные кофе-поинты, где можно купить готовую еду, перекус и кофе без сотрудника. Компании, владеющие микромаркетами, часто сотрудничают с производителями напрямую, что позволяет контролировать качество продукции и предлагать её по доступным ценам.

Также можно отметить, что рост популярности микромаркетов связан и с увеличением доли безналичных расчетов. В таких точках покупатели могут оплатить покупки как через кассы самообслуживания, так и с помощью мобильных приложений, что повышает безопасность и удобство транзакций.

Также меняются и паттерны потребления. Люди не готовы ждать доставку, но хотят покупать еду хорошего качества рядом с собой. И в этом случае микромаркет отвечает их потребностям, потому что этот вариант быстрее, чем доставка и ближе, чем магазин.

Рубрика:
{}Розница

ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ