Локальное регулирование: как Слата помогает потребителям экономить семейный бюджет

Выбирая продукты в магазине, покупатель все чаще ориентируется на цены. Всегда хочется сэкономить, но при этом не ограничивать себя в выборе. Исполнительный директор ТС «Слата»  Ярослав Шиллер рассказал, какие меры принимаются в супермаркетах Иркутской области, чтобы предлагать клиентам выгодные для них цены.

R&L: «Слата» - это удобные супермаркеты у дома, где большой выбор качественных продуктов и всегда доступные цены. Как сеть регулирует их?

Я. Шиллер: Первое - в наших магазинах каждую неделю проходят интересные и выгодные акции на все группы товаров и практически всегда можно подобрать необходимый набор продуктов по сниженной цене. Второе - наши склады дают возможность совершать закупки впрок, что позволяет максимально долго удерживать прежнюю цену для покупателей даже при повышении стоимости от поставщиков.

R&L: Индекс цен «Слата»* традиционно показывает, что минимальный набор продуктов в торговой сети дешевле, чем подсчитанный Иркстатом. Как ритейлер препятствует росту цен?

Я. Шиллер: На множество продуктов, входящих в категорию социально значимых в «Слате», - минимальная наценка. Кроме того, мы предлагаем товары, выпущенные под собственной торговой маркой, чтобы покупатель не переплачивал за маркетинг и дизайн. Да, их упаковка выглядит просто, зато товар качественный, а цены - наиболее доступные на рынке. Самые популярные марки - «Простой выбор» и «РОСТ».

R&L: «Слата» постепенно переходит на прямые поставки овощей и фруктов из стран СНГ, рыбы, алкоголя и других товаров. Для чего?

Я. Шиллер: Исключив посредников - дистрибьюторов - нам удалось снизить итоговую стоимость. Общаясь непосредственно с изготовителем, мы можем договориться о будущих поставках по фиксированной стоимости.

R&L: Сколько наименований продукции есть в супермаркетах? Как формируется ассортимент?

Я. Шиллер: В «Слате» представлено до 9 тыс. товарных позиций. Выбирая, что поставить на полки, мы ориентируемся на потребности покупателей, ведь это ключевое условие для успешности магазина.

Считается, что на каждый запрос клиентов в супермаркете должно быть до семи предложений, отличающихся по цене, вкусу, маркам. Так, в центре Иркутска, где многим требуется быстро перекусить в перерыве между учебой или работой, «Слата» предлагает большой выбор напитков, батончиков и готовых блюд. А на выезде из города актуальнее товары для отдыха на природе и в большой упаковке.

R&L: Почему покупатели все активнее интересуются промопредложениями?

Я. Шиллер: В условиях постоянно растущих цен все стараются найти продукты по максимально выгодным ценам. Кроме того, люди стали доверять акциям: больше нет стереотипов, что товар со скидкой может быть ненадлежащего качества или с подходящим сроком годности. Покупатель с удовольствием кладет в свою корзину товар со скидкой, независимо от своего уровня дохода, таким образом, он получает положительные эмоции от покупки любимого товара, да еще и по выгодной цене.

R&L: Как определяется, когда и на какие товары нужны привлекательные скидки?

Я. Шиллер: Мы планируем акции как минимум за полгода: изучаем потребности покупателей, подбираем ассортимент, договариваемся с поставщиками. Интересно, что клиентам нравится не только приобретать товар дешевле, но и получать бонусы на ФрешКарту или подарки. Пример - нынешняя акция «Миньоны».

R&L: Формат магазинов «Слата» меняется с 2019 года. В чем его особенности?

Я. Шиллер: Прежде всего, это акцент на более широкое предложение в категориях: фрукты-овощи, мясной и молочный гастроном, хлеб. Но также и стремление сделать магазин более современным, сформировать среду, где покупатель сможет не только удовлетворить свои потребности в определенном наборе продуктов, но сделать это во внешне приятной атмосфере, иметь возможность оплатить покупку через кассы самообслуживания.

R&L: В заключение - коротко о трендах...

Я. Шиллер: Набирают популярность «магазины у дома», где можно купить все необходимое и не ездить в большие отдаленные гипермаркеты. Если говорить о продукции, то растет спрос на товары категории «здоровое питание», готовые блюда и местные крафтовые товары.