Разрешение продажи алкоголя на летних верандах поддержит отрасль
Минфин России поддержал законопроект сенатора Андрея Кутепова о разрешении продажи алкогольных напитков в летних кафе и на террасах по всей стране.
Соответствующие поправки в ст. 16 закона «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта…» готовятся для внесения в Госдуму.
Речь в документе о летних верандах, которые примыкают к стационарным заведениям общепита с лицензией на продажу алкоголя.
Данная инициатива, в первую очередь, позволит снизить административную нагрузку на рестораторов, считает директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория» Александр Муратов.
«В столице, например, запрет на продажу алкоголя на летних верандах был снят весной 2022 года, – рассказал он. – Кроме того, эта мера предполагается с целью поддержки бизнеса, ведь лето считается низким сезоном для ресторанного рынка, а это разрешение позволит заведениям не терять выручку в период сокращения трафика гостей».
Также Александр Муратов отметил, что в целом логично, чтобы продажа алкоголя была разрешена на всей площади ресторана, а не только на указанной в Бюро технической инвентаризации (БТИ).
«Подобные запреты ставят гостя перед выбором: провести время на свежем воздухе, но ограничивать себя, отказавшись, например, от бокала игристого вина, или выбрать столик в зале, но при этом заказывать любые позиции из меню», – отметил эксперт.
В то же время, подчёркивает Муратов, данная инициатива потребует изменения законодательной базы.
«В частности, нужно включить возможность продажи спиртного и на временно примыкающей к ресторану территории, т.е. летней веранде, даже если владелец заведения не планирует её открывать», – заявил ресторатор.
.
