Регистрация прошла успешно

Регистрация прошла успешно

На ваш e-mail пришло письмо с подтверждением

На вашу почту отправлена ссылка для восстановления пароля

Восстановление пароля
Все новости
12:01, 13 Августа
Экс-директор по маркетингу «Vprok.ru Перекрёсток» Денис Марфутин перешёл в «Metro Россия»
16:58, 12 Августа
Wildberries за возврат крупногабаритного товара берёт 1000 рублей
16:13, 12 Августа
Оформить рассрочку от Банка Русский Стандарт можно на заказы в «Грузовичкоф»
13:45, 12 Августа
СберМегаМаркет добавил поискового планировщика по декору «Уютный дом»
13:00, 12 Августа
«Константа» проведёт бесплатный вебинар «Цифровизация продаж и клиентского сервиса на пищевом предприятии»
12:33, 12 Августа
Количество официальных магазинов обуви выросло на 19% благодаря маркировке
11:22, 12 Августа
Спрос россиян на бананы и арбузы вырос на треть
09:40, 12 Августа
В Уфе временно открылся Monki группы H&M
17:52, 11 Августа
Суд принял иск рекламного агентства к немецкой сети строительных гипермаркетов OBI
17:20, 11 Августа
Продажи Coca-Cola HBC в России во II квартале упали почти вдвое
16 Июля 2018, 14:00

Азбука вкуса открывает кафе с официантами для привлечения широкой аудитории?

fig. 1
Торговая сеть «Азбука вкуса» открыла кафе с официантами. Новые заведения заработали в локациях, где ранее располагались супермаркеты «Седьмого континента. Зачем ритейлер осваивает новый формат? 

На вопрос портала Retail-Loyalty.org ответил Олег Кузьмин, генеральный директор московского офиса Landor.

«Открытие кафе с официантами кажется логичным шагом для компании, активно осваивающей новые форматы и предложения в сегменте качественных продуктов питания, – отмечает О. Кузьмин. – Также есть ощущение, что на рынке есть место для новой сети качественных городских кафе. Сильных сетевых брендов пока не так много. Хотя, конечно, направление требует новых компетенций и опыта от «Азбуки вкуса». С точки зрения архитектуры бренда – это еще один суббренд в линейке сети (АВ Daily, АВ Маркет, АВ Энотека, АВ Экспресс Меню, АВ Catering).

В сознании потребителей уже, скорее всего, сформировался определенный образ бренда «Азбука вкуса» – современный, динамичный, с фокусом на высокое качество и уровень обслуживания, и для более состоятельного клиента. Однако первые изображения нового кафе скорее создают впечатление более традиционного, классического места из-за выбора материалов и стиля оформления.

Текущие цены в меню выглядят довольно демократично, что, возможно, говорит о желании бренда расширить аудиторию. Если это действительно так, то у лояльной аудитории супермаркетов АВ может появиться диссонанс в представлении о бренде как о более премиальном. И, наоборот, для более массовой аудитории брендинг от АВ может служить маркером более высоких цен, и сработать как барьер для знакомства с брендом.

С точки зрения расширения бренда из продуктового ритейла в сегмент кафе, можно также вспомнить бренд «Мираторг», недавно запустивший сеть бургерных «Бургер&Фрайс».

Источник: Retail & Loyalty


Понравился материал? Поделись.
Подписывайтесь на наши группы,
чтобы быть в курсе событий отрасли.
Станьте нашим автором.
Увеличьте лояльность своих читателей