Азбука вкуса позвала покупателей в кафе

Первые заведения под вывеской «АВ бистро» уже можно посетить в супермаркетах на Смоленской-Сенной площади и Большой Лубянке – на 50 и 90 посадочных мест соответственно, говорит руководитель управления маркетинговых проектов ритейлера Ольга Пайн.

До сих пор «Азбука вкуса» продавала в супермаркетах и компактных «АВ Daily» кулинарию со своей фабрики-кухни и организовывала тут же небольшие уголки-кафе, где купленное можно разогреть и съесть. В «АВ бистро» блюда готовят на месте, меню создано специально для проекта, есть винная карта.

Средний чек бистро, отмечает О. Пайн, 800–1000 руб., открывать их планируют в знаковых местах в центре Москвы, но пока планов развивать их как отдельно стоящие заведения нет. Также «Азбука вкуса» по-прежнему планирует открыть ресторан в башне «Федерация» в «Москва-сити». Запустить его наметили осенью 2018 г.

Сеть «Вкусвилл» также хочет открыть кафе, подтверждают представители сети здоровых продуктов.