3553
ГК «Слата» открыла 277 дискаунтеров «ХлебСоль» в Иркутской области, в Забайкалье и Бурятии
Группа компаний «Слата» за 7 лет развития формата магазинов дискаунтеров «ХлебСоль» открыла 277 магазинов в Иркутской области, в Забайкальском крае и в Бурятии.
Как сообщили в компании, формат показывает рост на 25% в товарообороте с учётом новых открытий, а в годовом выражении без учёта вновь открытых магазинов (LFL) на 9%, при этом, средний чек вырос на 6%, что позволяет говорить о востребованности данного формата у покупателей.
В день магазины «ХлебСоль» посещает около 200 тыс. покупателей, количество которых за период пандемии выросло на 18% с начала 2020 года.
«Слата» поддерживает меры по увеличению ввоза сельхозпродукции из стран СНГ
Покупка товаров минимальной социальной корзины в «ХлебСоль» обходится в среднем на 27% дешевле официально заявленных статистическим ведомством Иркутской области.
Так, за III квартал, стоимость корзины по Иркутску составляла 5298,7 рублей, а в «ХлебСоль» — 3938 рублей.
Эти цифры получены в результате анализа ценообразования в торговой сети «Слата» за I квартал 2021 года с выведением среднего значения в целом по предприятию, при этом участвующие в анализе товары и их вес строго соответствуют определяемым Росстатом.
При этом на разность стоимости одной корзины продуктов в городах Иркутск, Ангарск и Братск влияют закупочные цены одного и того же товара у разных поставщиков, стоимость логистического плеча доставки в каждый город, а также анализ конкурентной среды магазинов.
«Более динамичному развитию [дискаунтеров «ХлебСоль»] поспособствовал кризис 2014 года, — рассказал исполнительный директор ТС «Слата» и ТС «ХлебСоль» Ярослав Шиллер. — Средняя динамика по открытиям плюс 25% в год».
По его словам, на сегодня формат дискаунтеров актуален для всех территорий России, независимо от того, проживают там 125 человек на квадратный километр или 25, как в некоторых регионах Сибири.
«Не побоюсь сказать, что к 2050 году в нашей стране будет 80% дискаунтеров, модель которых все больше будет изменяться под потребности покупателя и видоизменяться со временем», — сказал Ярослав Шиллер.
Первый магазин «ХлебСоль» открылся в городе Иркутск 7 лет назад, напомнила операционный директор ТС «ХлебСоль» Татьяна Петроченко.
«Это небольшие магазины площадью до 350 кв. м и размещаются они во всех районах крупных городов и в лучших местах населённых пунктов в шаговой доступности, — рассказала она. — Высокий оборот товаров и объём продаж позволяет добиваться хороших "входных" цен от поставщиков и держать розничные цены ниже рыночных в среднем на 10%».
Татьяна Петроченко добавила, что компания предлагает товары собственных торговых марок (СТМ) и в простой упаковке, что позволяет не переплачивать за неё и продвижение известного бренда.
Ассортимент такого формата направлен на удовлетворение базовых покупок. Покупатель может найти самые необходимые товары по комфортным ценам. В «ХлебСоль» представлено около 1300 позиций, включая товары СТМ – более 400 наименований, что говорит о возможности приобрести самое необходимое по ценам ниже рыночных.
Наиболее востребованные категории у покупателей – товары молочного и мясного гастрономов, кондитерские изделия, бакалея и алкоголь, свежая выпечка, изготовленная прямо в магазине, овощи и фрукты.
В августе этого года «ХлебСоль» запустила сервис по доставке продуктов в городе Иркутске и планирует его расширение на ближайшие города – Ангарск и Шелехов (Иркутская область). Матрица ассортимента интернет-магазина на текущий момент представлена более 1000 товарами, а средний чек около 2000 рублей.
В сети «ХлебСоль» систематизируется обратная связь от покупателей посредством коллцентра, установлены кассы самообслуживания (КСО), разработанные на базе IT-департамента ГК «Слата». Анализ покупок в дискаунтерах показал, что 25% платежей проходит через КСО.
Также, формат дискаунтера предполагает оптимизацию рабочих процессов с целью максимального снижения дополнительных затрат на обслуживание, которое закладывается в цену товара.
С сентября компания запустила обновление программного обеспечения, которое позволяет повышать скорость операций приёмки товаров, работу с ценниками и упрощает все иные процессы магазина и существенно снижает нагрузку на сотрудников.
