25.11.2020,
11:35
1794
Макдоналдс и Paulig провели виртуальный тур по производству любимого кофе россиян
Компания Макдоналдс и Paulig, ведущий поставщик кофе в предприятия сети, провели виртуальный тур по производству и показали, как производится любимый кофе россиян. Кофейные зерна, используемые в Макдоналдс, обжариваются на производстве в Твери, где у Paulig с 2011 года работает собственный завод. История сотрудничества Paulig и Макдоналдс в России насчитывает 18 лет.
Компания Макдоналдс и Paulig, ведущий поставщик кофе в предприятия сети, провели виртуальный тур по производству и показали, как производится любимый кофе россиян. Кофейные зерна, используемые в Макдоналдс, обжариваются на производстве в Твери, где у Paulig с 2011 года работает собственный завод.
История сотрудничества Paulig и Макдоналдс в России насчитывает 18 лет. Кофе пользуется особой популярностью у посетителей сети: сегодня Макдоналдс продает каждую третью чашку кофе в России, а за год россияне выпивают более 150 млн чашек кофе из Макдоналдс. Макдоналдс является лидером по продажам кофе, занимая долю в 30% на рынке ресторанов быстрого обслуживания.
В целом спрос на кофе продолжает расти: так, категория натурального кофе в крупнейших сетях современной торговли выросла на 14% с начала года и является единственнымдрайвером категории кофе в целом. По оценкам экспертов Paulig, среднегодовой прирост в 2020-2023 гг. составит 3,8%.
В 2020 году Макдоналдс в России полностью меняет кофейную концепцию – с 1 октября во всех предприятиях Макдоналдс в России кофе продается под брендом «МакКафе». Благодаря перезапуску линейки кофе напитки из МакКафе станут доступными на основном прилавке по более привлекательной цене. В среднем стоимость таких традиционных кофейных напитков МакКафе, как американо, латте и капучино станет на 35% ниже.
Отвечая на вопрос Retail & Loyalty, представитель компании сообщила, что стоимость удалось снизить за счет повышения доступности и соответственно наращивания объемов продажи кофе. Если раньше маленький капучино в московском MCCafe стоил 125 руб., то сейчас его цена составляет 59 руб.
К 2025 году компания планирует внедрить новую концепцию во всех предприятиях страны.
Сегодня Макдоналдс продает каждую третью чашку кофе в России. За год россияне выпивают более 150 млн чашек из МакдоналдсВысокое качество и уникальный вкус кофейных напитков Макдоналдс обеспечиваются за счёт
использования в процессе выращивания и производства высокотехнологичного оборудования, которое помогает отобрать только лучшие зёрна, равномерно их обжарить и надёжно упаковать.
Весь кофе, поставляемый в предприятия Макдоналдс в России компанией Paulig, — это кофе из 100% проверенных источников, который сертифицирован по международным стандартам UTZ. Одним из приоритетов для Макдоналдс является использование кофе, при выращивании которого соблюдались принципы устойчивого развития. Соблюдение этих принципов подтверждено в ходе внешних аудитов специализированных организаций, а также аудитов, которые регулярно проходят в рамках партнерских программ.
Кофеобжарочный завод Paulig в Твери построен по европейским стандартам качества, а первоначальные инвестиции в производство превысили 20 млн евро. Ежегодно компания продолжает инвестировать в охрану труда, производственные мощности и развитие компании. В настоящее время мощности предприятия рассчитаны на производство более 25 тыс. тонн кофе в год. На заводе установлены 5 производственных линий.Макдоналдс является лидером по продажам кофе, занимая долю в 30% на рынке предприятий быстрого обслуживания
В 2020 году Макдоналдс и Paulig перешли на новую логистическую схему, при которой отгрузка кофе осуществляется по 8 кг в одном коробе, против обычных 4 кг. Это позволит сократить использование картона на 33,3 тыс. кг в год, а также уменьшить выбросы CO2 от производства и транспортировки на 41,7 тыс. кг и 30,3 тыс. кг в год соответственно. Первые отгрузки в новом формате были начаты в июле этого года.
Также представители Макдоналдс сообщили, что в период пандемии объем доставки в целом вырос в 4 раза, динамика заказов кофейных напитков была не столь впечатляющей, но тоже был зафиксирован рост.
