Nestle выпустит шоколад без сахара

Компания решила добавлять в шоколад белую мякоть, которой обычно покрыта оболочка какао-бобов. Поступая на производство, сотрудники Nestle занимаются ее размельчением до порошкообразного состояния, содержащего фруктозу – естественный заменитель сахара. 

Первые партии шоколада без сахара могут поступить в продажу предстоящей осенью. Япония станет первой страной, где будет реализовываться экспериментальная продукция. При этом полностью отказаться от использования сахара пока не планируется – поначалу его содержание сократят на 40 процентов. 

Nestle стал первым производителем, решившимся использовать подобную технологию. До настоящего момента кондитеры утилизировали мякоть какао-бобов. Придумать новый способ компания решила, следуя тренду на здоровое питание.