19.12.2018,
12:03
![Количество просмотров Количество просмотров](/local/templates/retail_new/images/eye-count.png)
ОбедБуфет назвал самый популярный салат 2018 года
Сеть рестомаркетов «ОбедБуфет» подвела итоги уходящего года и выяснила, какие салаты предпочитали москвичи в 2018.
![ОбедБуфет назвал самый популярный салат 2018 года ОбедБуфет назвал самый популярный салат 2018 года](/upload/iblock/7c6/u13g213d4jw7g1h59j8i88ae3g7rf6bc.jpg)
![- рис.1 - рис.1](/upload/articles/2903113/1_RL-site-img-plug.jpg)
Звездная пятерка выглядит так:
1. салат «Греческий» – 11,2 тонн в год.
2. салат «Оливье с курицей» – 9,1 тонн в год.
3. салат «Сельдь под шубой» – 7,7 тонн в год.
4. салат из курицы и картофеля пай – 7,6 тонн в год.
5. «Винегрет» – 7,5 тонн в год.
Также среди популярных салатов этого года – «Фунчоза» (10-е место) и «Крабовый салат» (12-е место). А вот не менее «народные» «Оливье с колбасой» и «Цезарь» занимают лишь 21-е и 25-е места, соответственно.
«Москвичи стали чаще отдавать предпочтение полезным, легким салатам, именно поэтому «Греческий» в этом году выбился в лидеры, – говорит директор по качеству сети рестомаркетов «ОбедБуфет» Марина Губанова. – В рецепт нашего салата «Греческий» входят маслины, оливки, свежие листья салата и овощи. Заправить блюдо гость может на свое усмотрение – растительным маслом или более плотным соусом. Однако «Оливье с курицей» совсем немного уступил нашему победителю, хотя легким и диетическим его вряд ли назовешь. Так что «Оливье» еще может взять реванш, особенно во время новогодних каникул».
Статистика получена на основе ежедневных покупок посетителей «ОбедБуфет» в течение 2018 года. Средний ежедневный трафик сети составляет 10 тыс. человек. В ассортименте «ОбедБуфет» – более 150 салатов. Есть среди них и выполненные по оригинальным рецептам, например, салат с лососем, грейпфрутом и авокадо, овощной салат с сулугуни и яблоком, салат из белой фасоли с молодым горошком. У каждого из них есть свои верные покупатели. Однако приблизиться по объему продаж к классике салатного меню им пока не удалось.
![- рис.2 - рис.2](/upload/articles/2903113/2_RL-site-img-plug.jpg)