По две звезды Michelin получили два ресторана в Москве

Как сообщает РИА Новости, в «Зарядье» на представлении первого выпуска Красного гида Michelin по ресторанам и кафе Москвы звезды как особую оценку гастрономического путеводителя получили сразу девять столичных заведений. Artest-Chef's Table (шеф-повар Артем Естафьев) и Twins Garden братьев Березуцких получили по две звезды Michelin, почти высшую оценку. 

По одной звезде получили семь московских ресторанов и их шеф-повара. Это «Селфи» и Анатолий Казаков, «Белуга» и Евгений Викентьев, Grand Cru и Давид Эммерле, White Rabbit и Владимир Мухин, Biologie и Екатерина Алехина, «Сахалин» и Алексей Когай, «Савва» и Андрей Шмаков.

Всего же в первый выпуск гида Мишлен в Москве попали 69 ресторанов. Среди них 15 удостоились знака Bib Gourmand — это значит, что они предлагают отличные блюда по доступной цене, например обед до 2000 рублей.

Награду «Зеленые звезды» вручают шеф-поварам, которые учитывают сезонность, используют локальные продукты, сокращают отходы. Они достались трем ресторанам. Их получили Екатерина Алехина (Biologie), Никита Подерягин из Björn (он же стал победителем в номинации «Молодой шеф-повар»), а также Иван и Сергей Березуцкие (Twins Garden). Виталий Филонов из последнего заведения выиграл в категории «Лучший сервис».

Издание со ссылкой на главу Ростуризма Зарину Догузову пишет о том, что эксперты Мишлен не просто выбирают рестораны и присуждают им звезды, а формируют ресторанную культуру в стране и создают очень высокую планку качества, которая не может не сказаться на индустрии гостеприимства в России, и, по словам Зарины Догузовой, Москва — уже признанное направление для гурманов во всем мире, и появление Michelin - показатель того, что в столице готовы на самом высоком уровне готовы принимать взыскательных гостей со всего мира.

Издание со ссылкой на международного директора гастрономического гида Michelin Гвендаля Пулленека пишет также о надежде Пулленека на то, что это лишь первый шаг в России, потому что присутствие путеводителя — это долгосрочный проект, который начался пять лет назад.