«Пятёрочка» увеличила продажи готовой еды на 60% в 2021 году

Торговая сеть «Пятёрочка» в 2021 году увеличила продажи упакованной готовой еды на 60%, среди фаворитов остаются салаты и основные блюда.

За год сеть вывела на полку более 100 новинок готовой еды собственных торговых марок (СТМ).

По итогам прошлого года самыми популярными блюдами среди всей категории стали шаурма (доля в общем обороте 1,7%), салат «Оливье» (1,6%) и плов с курицей (1,3%), все являются продукцией бренда «Рестория Шеф».

Всего покупатели приобрели из ассортимента готовой еды почти 1,2 тыс. т оливье, 708 т сельди под шубой, 559 т плова и 552 т блинов.

А по оценкам покупателей конкретных товаров, лучшими продуктами признаны салат «Сельдь под шубой» марки «Рестория Шеф» (оценка 4,98), «Комплексный обед» (4,95), «Рисовая каша» также «Рестория Шеф» (4,93) и «Рулетики из ветчины с сыром» от «Рестория Шеф» (4,92).

К Новому году была создана специальная линейка больших традиционных салатов СТМ порциями в 500 г в упаковке с праздничным дизайном: «Сельдь под шубой», «Крабовый» и «Оливье». За новогодний период было продано более 100 тыс. упаковок таких салатов.

Сегодня «Пятёрочка» полностью закрывает основные потребности покупателей: в ассортименте торговой сети представлены завтраки, обеды, ужины, закуски к столу, свежие напитки и заготовки из теста для домашнего приготовления.

Большинство готовых блюд «Пятёрочка» разрабатывает совместно с собственной фабрикой-кухней Х5 Group. В 2021 году командой шеф-поваров было создано более 40 новых «Золотых рецептур», которые теперь прорабатываются с поставщиками по всей России.

При этом сеть не только разрабатывает новинки, но и контролирует качество готовой еды на протяжении всего процесса от конвейера до полки благодаря собственному высокотехнологичному производству и логистике.

Несколько товарных позиций в 2021 году завоевали медали конкурса «Гарантия качества». Среди них: каша рисовая на молоке, курица с рисом и овощами по-тайски, лапша вок с курицей, а также салат «Чука с ореховым соусом» от Fish House.

Благодаря рекламным кампаниям, например, «Вкусное комбо» с Ольгой Бузовой, сети удалось нарастить продажи собственных сэндвичей более чем на 20%, а знание о «Пятёрочке» как о магазине с широким ассортиментом готовой еды увеличилось на 2%.

В планах компании дальнейшее развитие категории готовой еды по рецептурам фабрики-кухни Х5 в регионах и нового бренда современной готовой еды «Пятёрочка Кафе».