23.05.2018,
13:34
1431
Роскачество: поддельного масла на российском рынке – 13%
К такому выводу пришли Роскачество, Россельхознадзор и Роспотребнадзор после всероссийского исследования качества сливочного масла.
К такому выводу пришли Роскачество, Россельхознадзор и Роспотребнадзор после всероссийского исследования качества сливочного масла. Как сообщает РБК, специалисты этих ведомств проверил 82 образца самых популярных в России марок сливочного масла жирностью 72,5%, произведенных в 8 федеральных округах России.
Образцы оценили по 23 показателям качества и безопасности. В итоге превышение микробиологических показателей установили в 8 образцах. При этом не обнаружили образцов с превышением нормативных значений радиологических показателей. В 10 из 82 продуктов нашли растительные жиры.
В масле пяти торговых оказались антибиотики тетрациклиновой группы, в четырех — амфениколы, еще в трех — пенициллин.
Исследователи считают, что причиной тому послужило несоблюдение требований к сырью или невозможность осуществления входного контроля молока высокоточными длительными методами в отношении каждой поступающей партии».
Также в девяти марках масла была установлена заниженная жирность.
При этом специалисты установили, что большая часть сливочного масла (53 из 82 брендов) соответствуем всем требованиям, а четверть (19 товаров) превышает их и претендует на государственный знак качества.
Исследователи отмечают, что лучшее масло производят в Москве и Подмосковье, Нижегородской, Самарской, Кировской, Калининградской, Омской, Калужской, Томской, Воронежской и Владимирской областях, Пермском, Краснодарском и Алтайском краях, республиках Удмуртия и Кабардино-Балкария.
В «Союзмолоко» результаты исследования российского масла комментируют так: «Мы хотели бы подчеркнуть факт, что межведомственная проверка не выявила масштабной фальсификации в части наличия растительных жиров в сливочном масле. Доля таких продуктов составила 13%, ни о каких 80% речь не идет, как пишут некоторые ресурсы.
В то же время «Союзмолоко» считает недопустимым введение потребителей в заблуждение в части состава. Штрафы за такие действия должны быть кратно увеличены. Что касается несоответствий заявленной жирности и остаточных следов антибиотиков, то отрасли необходимо обращать внимание на такие сигналы, заниматься модернизацией оборудования для проверки входящего сырья и готового продукта. Также по итогам межведомственной проверки и мы как участники процесса, и представитель контролирующих органов пришли к выводу, что всем нам необходима совместная работа над методиками проверки продукции, сырья, разработкой единых норм и стандартов.
Если говорить о превышении микробиологических показателей, то зачастую вина лежит не на производителе, а на логистике и ритейле. Считаем, что здесь ответственность должна быть разделена, хотя сегодня трудно зафиксировать факты нарушений по всей цепочке».
