Нем 10 лет
Организаторам мероприятий
Регистрация прошла успешно

Регистрация прошла успешно

На ваш e-mail пришло письмо с подтверждением

На вашу почту отправлена ссылка для восстановления пароля

Восстановление пароля
Все новости
12:54, 05 Августа
Покупатели «Ленты» за три месяца сдали почти 50 тонн батареек
12:40, 05 Августа
Radisson открыл отели в историческом центре Стамбула
11:59, 05 Августа
45% самозанятых совмещают подработку с основной работой: опрос
11:50, 05 Августа
Траты россиян вернулись к уровню до пандемии: ВТБ
11:40, 05 Августа
Эксперты отметили почти 40%-й рост продаж шин в июне
11:33, 05 Августа
X5 Retail Group переходит на новый формат работы Phygital Office
11:21, 05 Августа
Сoca Cola объявила о масштабной поддержке ресторанного бизнеса
11:14, 05 Августа
«М.Видео» решила поддержать начинающих стримеров
10:25, 05 Августа
Cstore и сервис ДамПродам запустили онлайн-trade-in на технику Apple
09:56, 05 Августа
Продажи в рознице растут на фоне падающих доходов населения:аналитика
11 Октября 2019, 12:37
739

Роспотребнадзор подготовил новые санитарные нормы для ресторанов

netherlands-3d-printed-food-restaurant-byFlow-6.jpg

Проекты Методических рекомендаций к организации общественного питания населения и иллюстрированного Пособия по пищевой безопасности в общественном питании, разработанные Роспотребнадзором, были представлены на заседании общественного совета при управлении Роспотребнадзора по Москве. Кроме сотрудников федеральной службы в обсуждении приняли участие представители крупнейших российских ресторанных сетей, общественных организаций и министерств. 

Представители бизнеса и общественности отметили, что оба документа во многом дублируют как друг друга, так и  действующие Санитарные нормы и правила. В основном положения касаются требований к общепиту: размещению, устройству заведений, инвентарю, посуде, транспортировке и хранению продуктов, условиям работы, внешнему виду и здоровью персонала, а также к изготовлению пищи.

Кроме того, участников ресторанного бизнеса возмутило, что в представленных проектах документов все-таки остались одиозные нормы: как правильно мыть яйца, какой высоты должен быть омлет и многие другие. Роспотребнадзор прокомментировал это тем, что работа над документами еще не завершена, а ее результат будет носить исключительно рекомендательный характер.

Источник: Ведомости

Подписывайтесь на наши группы,
чтобы быть в курсе событий отрасли.
Понравился материал? Поделись.


ЖУРНАЛ RETAIL&LOYALTY №4 (91) 2020


будь в курсе
новостей индустрии