Нем 10 лет
Организаторам мероприятий
Регистрация прошла успешно

Регистрация прошла успешно

На ваш e-mail пришло письмо с подтверждением

На вашу почту отправлена ссылка для восстановления пароля

Восстановление пароля
Организаторам мероприятий
Все новости
17:26, 28 Мая
Власти Москвы рассказали об условии работы сферы услуг
15:47, 28 Мая
Гарри Фридман: Только посетителю решать, что дорого, а что – нет
15:35, 28 Мая
Что предпримет KFC после открытия ресторанов для посещения?
14:41, 28 Мая
Электросамокаты вошли в топ онлайн-запросов накануне выхода из карантина
14:24, 28 Мая
Эпидемии в России – от Куликовской битвы до наших дней. История возникновения социальной ответственности, госрезерва и господдержки подданных
14:19, 28 Мая
Отказ потребителя от договора через интернет или мобильное приложение: возможно ли?
14:11, 28 Мая
BIG DATA 2020 ОНЛАЙН: повестка форума сохраняет актуальность
12:58, 28 Мая
Иллюстрирование текстов, презентаций, сайтов, мобильных приложений
12:56, 28 Мая
Самые популярные приложения у россиян на самоизоляции: эксперты
12:12, 28 Мая
METRO и Сбермаркет запускают доставку в 11 городах страны
11 Октября 2019, 12:37
684 просмотра

Роспотребнадзор подготовил новые санитарные нормы для ресторанов

netherlands-3d-printed-food-restaurant-byFlow-6.jpg

Проекты Методических рекомендаций к организации общественного питания населения и иллюстрированного Пособия по пищевой безопасности в общественном питании, разработанные Роспотребнадзором, были представлены на заседании общественного совета при управлении Роспотребнадзора по Москве. Кроме сотрудников федеральной службы в обсуждении приняли участие представители крупнейших российских ресторанных сетей, общественных организаций и министерств. 

Представители бизнеса и общественности отметили, что оба документа во многом дублируют как друг друга, так и  действующие Санитарные нормы и правила. В основном положения касаются требований к общепиту: размещению, устройству заведений, инвентарю, посуде, транспортировке и хранению продуктов, условиям работы, внешнему виду и здоровью персонала, а также к изготовлению пищи.

Кроме того, участников ресторанного бизнеса возмутило, что в представленных проектах документов все-таки остались одиозные нормы: как правильно мыть яйца, какой высоты должен быть омлет и многие другие. Роспотребнадзор прокомментировал это тем, что работа над документами еще не завершена, а ее результат будет носить исключительно рекомендательный характер.

Источник: Ведомости

Понравился материал? Поделись.

ЖУРНАЛ RETAIL&LOYALTY №3 (90) 2020

Акция

будь в курсе
новостей индустрии