Нем 10 лет
Организаторам мероприятий
Регистрация прошла успешно

Регистрация прошла успешно

На ваш e-mail пришло письмо с подтверждением

На вашу почту отправлена ссылка для восстановления пароля

Восстановление пароля
Все новости
15:53, 04 Августа
Как выгодно пообедать с Eats.: еще раз о чаевых и пользе кешбэка
15:43, 04 Августа
Побольше сыра и поострее: как изменились гастрономические предпочтения россиян
15:32, 04 Августа
Бренд, заслуживающий доверия: лучшие практики цифровой CX-трансформации
15:09, 04 Августа
X5 Retail Group автоматизирует сектор работы с отходами
14:47, 04 Августа
На чем стали экономить россияне: исследование SberIndex
14:43, 04 Августа
Опыт перехода на ЭДО участников рынка обуви: практика и законодательство
14:38, 04 Августа
Арбуз или дыня? Стал известен результат голосования россиян
14:34, 04 Августа
Онлайн-торговля в эпоху коронавируса: как самоизоляция повлияла на продажи в FMCG-секторе и что будет дальше
14:27, 04 Августа
Alibaba расширяет авиапарк в России для ускорения доставки
14:25, 04 Августа
Ригла открыла трехтысячную аптеку
25 Октября 2018, 14:25
1538

Рынок кофеен продолжает рост на 3% в год

1dyoGevfbhc.jpgИсследование аналитической компании Business Planner выявило, что за последние несколько лет в России появились новые успешные федеральные сети монокофеен и кофе с собой.

При этом, количество кофеен классического формата в крупных сетях сокращается, а новые игроки в данном формате на рынок не выходят. Но рынок продолжает расти на 3% в год, а количество кофеен за последний год увеличилось на 17% до 4 400 точек.
В 2016-2017 году в крупнейших городах страны произошел самый большой рост количества кофеен. Это вызвало рост объема импорта кофе в Россию: на 18% по сравнению с 2015 годом. С падением уровня доходов часть жителей страны стали воспринимать кофейни как место отдыха, ожидая сокращения своих расходов. В определенных городах интерес к кофейням вырос из-за развития туризма: Москва, Санкт-Петербург и Казань.

За последний год количество кофеен в городах миллионниках выросло на 17% до 4 400 точек, а их посещаемость на 12%. Объем рынка по предварительным данным в 2018 году увеличится на 3% до 128 млрд. руб.

Можно отметить, что для жителей России кофе становится чем-то привычным. В крупных городах с активным рынком кофейни формата «кофе с собой» собирают большое количество посетителей в будние дни по утрам и в обеденное время. Их клиенты — это студенты, сотрудники соседних компаний и офисов, для которых потребление кофе уже вошло в привычку.
Москва является лидером по количеству открытых кофеен – 1 908 точек, а объем рынка составляет почти 23 млрд. руб. На втором месте Санкт-Петербург с 825 кофейнями и объемом рынка в 7 млрд. руб.

Согласно полученным данным в крупнейших городах, за исключением Ростова-на-Дону, преобладает формат монокофеен и кофе с собой. В большинстве городов данные форматы вытеснили кофейни классического формата. Целевая аудитория «кофе с собой» значительно моложе, а это значит, что снижение доли классических кофеен продолжится.

Средний чек в кофейнях классического формата в значительной степени варьируется от города к городу, это обусловлено разными предпочтениями потребителей и их уровнем дохода. Аналитикам Business Planner удалось найти самую низкую стоимость 100 мл. Капучино в Новосибирске – 26,7 руб., а самая высокая стоимость в Санкт-Петербурге – 88 руб.

Источник: Business Planner

Подписывайтесь на наши группы,
чтобы быть в курсе событий отрасли.
Понравился материал? Поделись.


ЖУРНАЛ RETAIL&LOYALTY №4 (91) 2020


будь в курсе
новостей индустрии