16.12.2024,
10:12
593
Спрос на искусственную икру вырос в России почти на 20% за год
Аналитики «Контур.Маркет» изучили 1,5 миллиона чеков со всей страны с 1 октября по 8 декабря. Год к году спрос на имитированную икру вырос на 19 процентов. На фоне подорожания натуральной икры россияне стремятся сократить затраты и переходят на ее бюджетный аналог.
Подскочивший спрос на имитированную икру подтверждают в Рыбном союзе (входят «Меридиан», «Русское море», «Балтийский берег» и другие компании).
«Во-первых, натуральная икра в этом году сильно подорожала. Причинами этого стали в том числе неудачный год по добыче лососевых на Дальнем Востоке, а также "обеление" рынка, которое началось в результате введения маркировки.
Во-вторых, производители искусственного продукта существенно повысили его качество. Технологии производства имитированной икры совершенствуются: она становится вкусным продуктом, доступным для населения», — пояснил председатель союза Александр Панин.
По материалам издания ИЗВЕСТИЯ
