Спрос на окрошку в России вырос почти на 50% — исследование Яндекс Еды

За первые два летних месяца спрос на окрошку среди россиян вырос почти на 50% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

К такому выводу пришли аналитики Яндекс Еды, которые подсчитали число заказов этого блюда на сервисе. Выяснилось также, что в июне количество заказов окрошки в Еде выросло на 49%, в июле — на 47% относительно этих же месяцев 2022 года.

Чаще всего на сервисе выбирают классические варианты летнего супа — на квасе или кефире. Заметным спросом пользуются и окрошки с нестандартными заправками. Самые популярные среди таких вариантов — на айране и на мацони. На эти два блюда приходится соответственно 35% и 32% от всех заказов нестандартной окрошки на сервисе. Аналитики Еды объясняют высокий спрос на нестандартную окрошку отчасти тем, что 80% пользователей заказывают на сервисе как классические, так и необычные блюда, чтобы попробовать новое. В Еде можно выбрать окрошку и с другими нестандартными заправками — например, на тане, катыке, сыворотке, йогурте, курином бульоне, — и сервис доставит заказ в срок от 30 минут.