Нем 10 лет
Организаторам мероприятий
Регистрация прошла успешно

Регистрация прошла успешно

На ваш e-mail пришло письмо с подтверждением

На вашу почту отправлена ссылка для восстановления пароля

Восстановление пароля
Организаторам мероприятий
19 Июня 2019, 12:56
1099 просмотров

Три российских ресторана попали в рейтинг The World’s Best Restaurants

рестораны.pngИздание Restaurant Magazine во вторник, 18 июня, обнародовало расширенную часть ежегодного рейтинга лучших ресторанов The World’s Best Restaurants. 

В заведения, занявшие места с 51-го по 120-е, попали три российских ресторана – московский Selfie и петербургские Harvest и «Кококо». Их места в рейтинге – 65-е, 92-е и 104-е соответственно.  Первый топ из 50 лучших мировых ресторанов огласят 25 июня на церемонии в Сингапуре. 

Selfie из группы White Rabbit Family, шеф-поваром которого с открытия работает Анатолий Казаков, попадает в рейтинг третий раз подряд. В текущем году его результат улучшился на пять позиций. 

Концепция Selfie – современная российская кухня. А. Казаков работает с сезонными продуктами, поэтому в ресторане периодически появляются специальные меню. Занявший 92-е место Harvest – ресторан Дмитрия Блинова, шеф-повара и сооснователя ресторанной группы Duoband (DUO Gastrobar, Tartarbar, Duo Asia в Санкт-Петербурге). 

Заведение, открытое в декабре 2018 года, стало самым быстрым для отечественного ресторана в истории рейтинга. Концепция Harvest – первый в Петербурге ресторан с особым отношением к овощам. Основой меню стали овощи, но в заведении также можно найти морепродукты, рыбу и немного мясных блюд. 

Ресторан «Кококо» принадлежит Матильде Шнуровой. С апреля 2016 года он работает в отеле So Sofitel (на момент открытия отель управлялся под брендом W). Меню «Кококо» в исполнении шефа Игоря Гришечкина основано на современной русской кухне. Отличительной чертой И Гришечкина является работа с фермерскими и сезонными продуктами преимущественно из Северо-Западного региона России в текущее время года. 

Рейтинг The World’s Best Restaurants обновляется ежегодно. Н первом этапе жюри объявляет топ с 51-го по 100-е место, а через неделю – с 1-го по 50-е. В 2019 году список увеличили до 120 позиций.

Источник: Ведомости

Понравился материал? Поделись.


ЖУРНАЛ RETAIL&LOYALTY №3 (90) 2020

Акция

будь в курсе
новостей индустрии