«Утконос онлайн» подсчитал стоимость вегетарианской версии салата «Оливье» в 2021 году

В среднем покупка продуктов, необходимых для приготовления классического салата «Оливье» по версии Росстата, обойдётся в 336 рублей.

Интернет-магазин «Утконос онлайн» проанализировал стоимость ингредиентов для приготовления вегетарианской версии традиционного новогоднего салата «Оливье» согласно ценам по состоянию на 1 декабря 2021 года.

Рецепт салата, на основе которого рассчитан «Индекс оливье» Росстата, включает в себя следующие ингредиенты:

• колбаса варёная — 400 г (133,6 руб.),
• огурцы маринованные — 400 г (54,95 руб.),
• зелёный горошек — 380 г (59,28 руб.),
• яйца куриные — 4 штуки (32,4 руб.),
• майонез — 200 г (29,22 руб.),
• картофель — 400 г (14,38 руб.),
• лук репчатый — 100 г (4,2 руб.),
• морковь — 200 г (8,49 руб.).

Минимальная стоимость составляющих классического салата «Оливье» составила 336,52 рублей.

«Утконос онлайн» расширил ассортимент собственных торговых марок

«Утконос онлайн» рассчитал собственный «Индекс вегетарианского оливье» на основе оригинального рецепта салата по версии Росстата, но с растительными заменителями привычных продуктов. Так «Докторскую» колбасу заменили на вегетарианскую, а традиционный майонез — на постный вариант.

В итоге в состав вегетарианского новогоднего салата вошли:

• вегетарианская колбаса — 400 г,
• маринованные огурцы — 400 г,
• зелёный горошек — 380 г,
• постный майонезный соус — 200 г,
• картофель — 400 г,
• репчатый лук — 100 г,
• морковь — 200 г.

Минимальная стоимость вегетарианского «Оливье» в указанных пропорциях составила более 630 рублей.

Напомним, что «Индекс оливье» является самым распространённым необычным экономическим показателем для стран бывших республик СССР, который может считаться одним из показателей реального уровня «продовольственной» инфляции. В России этот индекс рассчитывает Росстат. В 2020 году он составлял 386,6 рубля, в 2019-м – 325,3 рубля, в 2018-м – 311,83 рубля.