Все новости
13:39, 22 Сентября
В России растет число сетевых ювелирных магазинов
13:11, 22 Сентября
В Авито персонализировали stories. Искать товары и услуги помогут ML-алгоритмы
11:56, 22 Сентября
Fix Price подключил доставку товаров через сервисы Яндекса
11:11, 22 Сентября
В России вырос спрос на ремонт бытовой техники
10:01, 22 Сентября
Четверти россиян не хватает на маркетплейсах чата для знакомств и общения
09:19, 22 Сентября
«Авито» начнёт доставлять заказы в пункты выдачи «Яндекс Маркета»
17:46, 21 Сентября
Продажи экскурсионных туров по России этой осенью выросли на 10-20%
17:00, 21 Сентября
Российским производителям не удалось заменить IKEA
16:04, 21 Сентября
58% предпринимателей не понимает, как и какую рекламу надо маркировать в интернете
15:07, 21 Сентября
Путешествие и новая работа: что мотивирует россиян обновить гардероб
25 Ноября 2019, 15:04
2686 просмотров

ВкусВилл запустил мониторинг кофе-зон и холодильников

fig. 1
Мониторинговые решения запущены в магазинах в Москве, Санкт-Петербурге и Казани. Они позволяют контролировать качество кофейных напитков и температуру холодильников для молока, используемых с кофемашинами.

Сеть магазинов для здорового питания «ВкусВилл» начала использовать мониторинговые решения для автоматизированных кофе-зон совместно с поставщиком технологических решений для ритейла «РусХОЛТС» (входит в холдинг RH Group).

Решения уже запущены в 37 магазинах сети в Москве, Санкт-Петербурге и Казани. В ближайшее время ритейлер намерен нарастить присутствие мониторинговых решений в своих магазинах.

В рамках мониторингового проекта «ВкусВилл» начал использовать кофейные суперавтоматы немецкого производителя WMF — модели WMF 1100 и WMF 1500 (РусХОЛТС является официальным дистрибьютором компании на территории России). Кофе-корнеры включают в себя кофемашину, холодильник для молока, диспенсеры для стаканчиков и крышек, нишу для сиропов, а также целый ряд датчиков, контролирующих работу оборудования.

Мониторинговое решение позволяет контролировать температурный режим холодильных установок в кофе-зонах для сохранения качества молока при приготовлении кофе, контролировать соблюдение рецептур кофейных напитков, соблюдение регламентов очистки кофемашин, а также наличие стаканчиков в диспенсерах.

Интегрированные решения позволяют контролировать качество и свежесть продуктов в кофе-корнерах по самым строгим стандартам, соответствующим уровню ХАССП (система идентификации, оценки и управления факторами, влияющими на безопасность продукции — обязательна для производителей и ритейлеров в США, Канаде, Новой Зеландии и других странах).

Мониторинг осуществляется на платформе BMS Coffee Control (эксклюзивным вендором на территории России является «РусХОЛТС»). Платформа включает в себя круглосуточный мониторинговый центр, который использует аналитику больших данных для предупреждения неисправностей и сокращения простоев в работе оборудования в магазинах ВкусВилл и еще более 2500 торговых точек в России и странах СНГ. 

«Магазины «ВкусВилла» с кофе-корнерами имеют прирост в выручке в первую очередь за счет увеличения среднего чека. И мы уверены, что гарантированно вкусный кофе и исправно работающие кофемашины, за которыми следит беспристрастная автоматика, положительно влияют на бренд, а значит и на результаты нашего бизнеса», — говорит представитель «ВкусВилла» Мария Гимадинова.

«Ритейлеры открывают кулинарии и фуд-корнеры, предлагают посетителям качественный кофе, но в условиях растущей конкуренции в непрофильных направлениях справиться самостоятельно со всеми процессами им сложно. Все больше компаний становятся нашими партнерами и выбирают BMS Coffee Control для помощи в построении успешного кофейного бизнеса. Мы помогаем ритейлу автоматизировать процессы, отвечающие за свежесть продуктов в холодильниках, своевременную очистку кофейного оборудования, наличие продуктов и расходников в кофе-зонах. Сейчас в магазинах «ВкусВилл» с нашими решениями продается в среднем 31 чашка кофе в день, а максимальные показатели приближаются к 100 чашкам в день. В ближайшем будущем мы рассчитываем интегрировать мониторинговые решения и в других магазинах сети», — считает CEO RH Group Александр Кузьмин.

Источник: ВкусВилл


Понравился материал? Поделись.
Подписывайтесь на наши группы,
чтобы быть в курсе событий отрасли.
Станьте нашим автором.
Увеличьте лояльность своих читателей