27.10.2020,
09:44
81
63% россиян не готовы отказаться от пищи животного происхождения
Споры вокруг пользы растительной диеты и ее ценового преимущества перед мясной пищей не утихают давно.
Споры вокруг пользы растительной диеты и ее ценового преимущества перед мясной пищей не утихают давно. Кулинарный сервис Hi-chef.ru решил узнать, сколько россиян выбрали для себя вегетарианство, можно ли, по их мнению, жить без мяса в России и сталкивались ли поклонники растительной пищи с неодобрением со стороны окружающих.
Согласно результатам опроса, больше половины россиян считают, что придерживаться вегетарианства можно в любой стране, независимо от ее местоположения. Треть опрошенных (35%) уверены, что растительная диета подходит только жителям южных стран, где свежие овощи и фрукты более доступны.
Что касается доступности растительных продуктов, то в России, по словам 51% участников опроса, вегетарианский рацион дороже традиционного, включающего в себя мясные продукты. Лишь 17% опрошенных считают, что традиционное питание дороже вегетарианского. Более половины участников опроса — 63% — добавили, что ни за что бы не отказались от мясных продуктов.
«Тот факт, что треть мясоедоев хотя бы на непродолжительное время пробовали переключиться на растительную пищу, радует: люди готовы экспериментировать и пробовать что-то новое. Причина “отката назад”, на мой взгляд, кроется недостаточном кулинарном опыте: приготовить вкусно растительную еду сложнее, хорошие рецепты — на вес золота. Плюс, не каждый умеет продумывать полноценный рацион, из-за чего часто кажется, что растительной пищей сложнее наесться», — Елена Володина, руководитель проекта Hi-chef.
На вопрос, пробовали ли вы когда-то отказаться от пищи животного происхождения, 29% ответили утвердительно и добавили, что спустя непродолжительное время вернулись к обычному питанию. Однако нашлись и те, чей опыт вегетарианства оказался успешным, — 21% и сейчас не едят животные продукты.
Мясоедов и вегетарианцев попросили поделиться мнением о пользе растительной пищи. Так 50% поклонников животных продуктов уверены, что отказ от них негативно сказывается на здоровье. Вегетарианцы же, напротив, не сомневаются в пользе своего выбора — так ответили 62%. Но несмотря на разные точки зрения обе стороны (31% и 36% соответственно) сошлись на том, что если правильно подобрать растительную диету, то организм не пострадает.
Вегетарианцы также рассказали, сталкивались ли они с неодобрением своего питания со стороны близких. Оказалось, что 29% постоянно испытывают давление, 47% встречают негатив время от времени.
