21.07.2020,
14:57
![Количество просмотров Количество просмотров](/local/templates/retail_new/images/eye-count.png)
Будущее ресторанного бизнеса: 59% надеются восстановить выручку до конца года
Исследовательское агентство Data Insight и сервис доставки еды из кафе и ресторанов Delivery Club проанализировали ожидания и работу российских ресторанов после снятия связанных с коронавирусом ограничений.
![Будущее ресторанного бизнеса: 59% надеются восстановить выручку до конца года Будущее ресторанного бизнеса: 59% надеются восстановить выручку до конца года](/upload/iblock/7c6/u13g213d4jw7g1h59j8i88ae3g7rf6bc.jpg)
![- рис.1 - рис.1](/upload/articles/2924544/1_RL-site-img-plug.jpg)
Большая часть ресторанов (59%) прогнозирует восстановление выручки уже до конца этого года, еще 14% - чуть позже, весной 2021 года. 27% рестораторов предпочли не давать точный прогноз; Большинство ресторанов используют доставку и работают навынос. 40% выполненных ресторанами заказов приходилось на доставку.
Значимая часть опрошенных игроков рынка (36%) ожидает дальнейшего роста приходящейся на доставку доли заказов. Еще треть (31%) прогнозирует, что она останется на нынешнем уровне; 6% ресторанов с доставкой открыли Dark Kitchen за время самоизоляции.
В ТОП-3 антикризисных мер, активно используемых ресторанами, вошли блюдо в подарок, скидки по программе лояльности и скидки всем посетителям.