22.12.2020,
10:28
96
Оливье без мяса: где в России дешевле вегетарианский Новый год
Сервис экспресс-доставки Самокат проанализировал стоимость ингредиентов для вегетарианского и традиционного оливье в разных регионах страны.
Сервис экспресс-доставки Самокат проанализировал стоимость ингредиентов для вегетарианского и традиционного оливье в разных регионах страны. Согласно результатам исследования, самые высокие цены на альтернативный салат Оливье оказались в Нижнем Новгороде, а вот классическое новогоднее блюдо дороже всего обходится москвичам.
Стоимость альтернативного и классического Оливье рассчитывалась на один прием пищи для семьи из трех человек — 750 грамм (250 гр. на одну порцию). Для расчета средней цены классического салата Оливье использовался традиционный рецепт салата, состоящий из картофеля (150 г.), моркови (75 г.), яиц (75 г.), соленого огурца (75 г.), докторской колбасы (187,5 г.), зеленого горошка (112,5 г.) и майонеза (75 г.). В вегетарианской версии блюда колбасу заменили растительным мясом, а майонез — аналогичным постным соусом.
Средняя цена* традиционного оливье на трех человек составила 191 рубль. Самые недорогие ингредиенты для классического рецепта оказались в Нижнем Новгороде. Здесь все необходимое можно купить в среднем за 188 рублей. Немного дороже обойдется традиционный Оливье жителям Казани — 189 рублей. Самые высокие цены в Москве (194 рубля) и Санкт-Петербурге (193 рубля).
Вегетарианский салат Оливье стоит в среднем 323 рубля. Это на 41% выше стоимости традиционного новогоднего салата. Дешевле всего необходимые ингредиенты для блюда без мяса можно купить в Казани — 312 рублей. В Санкт-Петербурге альтернативное Оливье обойдется в среднем в 325 рублей, в Москве — 326 рублей. В Нижнем Новгороде стоимость вегетарианского Оливье оказалась самой высокой — 327 рублей.
