02.07.2019, 13:17
Количество просмотров 73

Роскачество обнародовало результаты проверки мультизернового хлеба

Специалисты Роскачества во время проверки мультизернового хлеба зафиксировали повышенное содержание соли в большинстве образцов.
Роскачество обнародовало результаты проверки мультизернового хлеба
 - рис.1

Специалисты Роскачества во время проверки мультизернового хлеба зафиксировали повышенное содержание соли в большинстве образцов. Соответствующий вывод содержится в обнародованном тексте исследования экспертов организации. 

Эксперты отметили, что богатый аминокислотами, ненасыщенными жирными кислотами, витаминами, минералами и пищевыми волокнами мультизерновой, зерновой и цельный хлеб является более полезным, чем продукция из муки высшего сорта. 

Одновременно в Роскачестве обратили внимание, что содержание соли в большинстве образцов мультизернового хлеба значительно превышает консистенцию, которую добавляют производители в более традиционные варианты. Так, при норме в 1-1,2% соли в пшеничном или ржаном хлебе, в 9 из 11 образцов мультизернового содержание соли оценивается от 1,3 до 1,8%. 

Кроме того, специалисты также отметили наличие недостоверных данных о содержании жиров и белков на упаковке продукта. 

В рамках проверки была закуплена продукция 11 торговых марок по цене от 38 до 196 рублей за единицу товара.
Рубрика:
{}

ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ