09.07.2019,
09:29
55
Роскачество выявило следы антибиотиков в бургерах
Роскачество провело исследование бургеров и обнаружило в них следы антибиотиков, но их число в целом не превышало нормы техрегламента.
Роскачество провело исследование бургеров и обнаружило в них следы антибиотиков, но их число в целом не превышало прописанные в техрегламентах нормы.
Соответствующий комментарий размещен на официальном сайте организации. Исследование в аккредитованных испытательных лабораториях прошли бургеры из 11 сетевых ресторанов: McDonalds, Burger King, KFC, Farsh, «Мираторг», Ketch Up, BB&Burgers, Burger Club, «МясоRoob», Black Star Burger и Jerry Wings.
Все бургеры были приобретены в регионах Центрального (Москва), Южного (Ростов-на-Дону) и Сибирского (Новосибирск) федеральных округов, при этом продукция из McDonalds, Burger King и KFC исследовалась во всех трех названных округах.
Специалисты Роскачества по итогам тестирования зафиксировали в приобретенных образцах следы антибиотиков, однако ни один из производителей, у которых рестораны закупают мясное сырье, не превысил прописанные в техрегламенте нормы по исследуемому параметру, отмечается в сообщении.
Как пояснили в организации, незначительная концентрация антибиотиков в бургерах может быть признаком высокого качества закупаемого сырья.
Следы антибиотиков можно было определить лишь при использовании высокочувствительного метода, который доступен не во всех регионах.
В испытаниях эксперты также определили массовую долю составных частей каждого бургера. По итогам проверок, масса самой большой котлеты составляла 52,2% от общего объема бургера, а самой маленькой котлеты – 31,6%.
