Спрос россиян на сладкое вырастает по вечерам в 2 раза

Утром россияне заказывают больше хлеба и молочных продуктов, а вечером — воды и сладкого, говорится в исследовании сервиса экспресс-доставки торговой сети «Перекрёсток».

Стандартный продуктовый набор в экспресс-доставке остаётся довольно постоянным и состоит преимущественно из овощей, фруктов, молока, хлеба, яиц и творожных сырков. Однако, в зависимости от времени, в которое сделан заказ, а также сезона, меняется доля тех или иных товаров в корзине, но неизменно присутствуют бананы, картофель и творожные сырки с варёной сгущёнкой.

Прошедший локдаун подстегнул онлайн-продажи

Больше всего заказов на утреннее время с 9:00 до 11:00 приходится весной, что, вероятно, связано с увеличением светового дня. По утрам покупатели чаще заказывают молочные продукты, такие как как творог, кефир, масло и молоко, доля которых в корзине на 15% больше, чем в обед или вечером.

Количество фруктов в заказах в течение дня практически не меняется, зато овощей в утренней корзине на 17% больше, чем в вечерней. В основном, это картофель, морковь, белокочанная капуста, лук и огурцы.

Спрос на хлеб по утрам также выше, чем в остальное время дня — примерно на 20%.

Россияне стали чаще заказывать бесконтактную доставку

Увеличение заказов в обеденное время с 12:00 до 15:00 чаще всего приходятся на холодное время года — зиму и осень. Этот период отмечен увеличением доли сладкого и десертов в покупках на 40% по сравнение с утренней корзиной.

Также в обед в 2,5 раза чаще заказывают напитки: в большинстве случаев это вода, а в летний период — квас.

Вечернее время с 16:00 до 19:00 отмечено резким увеличением спроса на сладкое, в том числе эскимо, попкорн, шоколадные пирожные, круассаны и газировка. Лидер категории — творожные сырки, спрос на которые по сравнению с утренней корзиной вырастает на 120%.

К вечеру также на 3% возрастает доля фруктов в заказах. В основном, это бананы и яблоки, а в декабре-январе — мандарины, а летом — дыня, черешня и арбуз.

«Мы видим, что доставка продуктов входит в повседневную жизнь россиян, не только в Москве, но и в регионах, — отмечает директор по развитию омниканального бизнеса «Перекрёсток» группы X5 Илья Тимченко. — Растёт количество заказов после 20:00, на сентябрь 2021 года количество вечерних доставок увеличилось почти в 9 раз за год».

По его словам, раньше доставка продуктов была событием, заказывали один раз и много, теперь же видно, как прочно она вошла в ритм жизни россиян.

«Люди всё чаще делают небольшие, так называемые "импульсивные" заказы, вроде сладкого вечером», — Тимченко.

Исследование продуктовой корзины покупателей проводилось на основе базы данных, представленной службой экспресс-доставки торговой сети «Перекрёсток» за период с сентября 2020 года по сентябрь 2021-го по 89 городам России, где представлен сервис.