13:29, 26 Мая
«Мираторг» проводит импортозамещение в производстве кожи
12:48, 26 Мая
Стратегия маркетинга в сфере бытовой техники и электроники
12:45, 26 Мая
В столице Республики Тыва открылись 2 дискаунтера «Батон»
12:15, 26 Мая
Приложение «СберМегаМаркета» доступно к скачиванию в RuStore
11:55, 26 Мая
Walmart будет доставлять заказы с помощью дронов уже в 6 штатах США
11:30, 26 Мая
Налоговые поступления от фармацевтической отрасли Москвы выросли более чем на 38%
10:59, 26 Мая
К Delivery Club подключилось более 10 тыс. магазинов
10:30, 26 Мая
Центробанк понизил ставку до 11%
10:00, 26 Мая
«Яндекс.Маркет» вывел логистический центр в Екатеринбурге на полную мощность
17:20, 25 Мая
У российского производителя зачастую отсутствует понимание того, что такое маркетинг и реклама
С улицы — в торговые центры: чем хороша МЕГА для кафе и ресторанов

С одной стороны, цифровая трансформация крепко ударила по офлайн-бизнесу. Традиционные кафе и рестораны никуда не делись, но это уже не тот fast-food, fast-casual, где когда-то любили перекусывать студенты, и не тот casual dining, где собирались семьями по праздникам. Под влиянием трендов они трансформировались в пространство для нетворкинга, вдохновленное философией миллениалов и стремительным развитием технологий. С другой стороны, нехватка общения и городское однообразие заставляют жителей каменных джунглей выходить на охоту в поисках новых впечатлений. Теперь, чтобы чтобы сохранить позиции и удержать интерес и лояльность гостей, мало просто накормить их: нужно утолить их эмоциональный голод.
В этом контексте особый смысл обретают коллаборации гастробизнеса с крупными торговыми центрами, такими как МЕГА, которая переходит от формата традиционного молла к новой концепции пространства для встреч, общения и шопинга, обладающего мощной привлекательностью ритейла, но предлагающего гораздо больше. Трансформация затронула и фудкорты.

Гастрономическая концепция обновленной МЕГИ получила название «Вкусные бульвары». Сама формулировка отражает идею, которая за ней стоит: «Вкусный» — это про еду, про новые гастрономические впечатления и открытия, а «Бульвар» — про общение, встречи и отдых с семьей и друзьями. Проект объединил большой выбор кафе и ресторанов, приятную атмосферу, особый дизайн, множество развлечений и возможностей для отдыха и общения. Зоны кафе и ресторанов в торговых центрах существенно расширились, навигация гостей до фудкортов стала более продуманной, зонирование — более эргономичным, плюс появились удобные лаунж-зоны. Уникальные архитектурные и дизайнерские решения придали фудкортам МЕГИ абсолютно новый облик.
Важной особенностью концепции «Вкусного Бульвара» стало культурное наполнение: здесь проводят концерты и выставки, лекции и мастер-классы, работает детский клуб, идут спортивные трансляции, а по выходным играет живая музыка. Все рассчитано на то, чтобы сделать «Вкусный Бульвар» самостоятельным якорным пространством.
Первые фудкорты в концепции «Вкусного Бульвара» открылись в 2017, положительный эффект от реализации проекта заметен уже в полной мере. В результате МЕГА получила неоспоримые преимущества в качестве локации для кафе и ресторанов в сравнении со стрит-ритейлом:
– экспертиза в гастрономических предпочтениях локального сообщества и умение предвосхищать потребности;
– внимание к локальным партнерам;
– экономия на развлечениях для гостей, поскольку «Вкусный Бульвар» берет социокультурную составляющую на себя;
– лояльные гости.
Под бременем ритма жизни в мегаполисе, дальних расстояний и постоянного дефицита времени, в бесконечной погоне за успехом, люди страдают от эмоционального и коммуникационного голода. Они нуждаются в живом общении, в живых эмоциях. Поэтому назрела необходимость трансформировать стратегическую траекторию бренда МЕГИ, предложив логичное продолжение истории прошлых лет, и укрепить эмоциональную связь с современными потребителями. Новая концепция направлена на то, чтобы укрепить эмоциональную связь с гостями, повысить уровень доверия и лояльности. Работая над реализацией концепции новой платформы, МЕГА решила пойти нестандартным путем, сместив акценты с рационального на эмоциональное, и вывести тем самым общение с гостями на качественно новый уровень — более тонкий, ориентированный на человека. И это выгодно отличает ее от стандартных форматов стрит-ритейла.
МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ

Как сохранить лояльность потребителей в кризис
Не успев прийти в себя после одного кризиса, связанного с COVID-19, в ...

Как продвигать себя и свою компанию после 24 февраля 2022 года
В условиях неопределённости старые схемы продвижения неуместны и не ра...
Секрет успеха: как нарастить продажи через маркетплейсы
В конце марта 2022 года российские маркетплейсы отметили рекордный при...
Все статьи