Нем 10 лет
Организаторам мероприятий
Регистрация прошла успешно

Регистрация прошла успешно

На ваш e-mail пришло письмо с подтверждением

На вашу почту отправлена ссылка для восстановления пароля

Восстановление пароля
Все новости
16:51, 01 Октября
Приложение «Кошелёк»: какие данные и как использовать для персонализации в ритейле
16:10, 01 Октября
Структура ИТ-систем на предприятии. Как правильно разложить все по полочкам?
15:00, 01 Октября
«Азбука вкуса» и Genotek подберут продукты питания на основе генетических предрасположенностей
14:00, 01 Октября
BIG DATA X5 внедряет речевых роботов в «Пятёрочку» и «Перекрёсток»
13:45, 01 Октября
500 одиноких пенсионеров Омской области получат «Корзины доброты»
13:30, 01 Октября
Tele2 отдает пользователям «Маркета» главную роль
13:15, 01 Октября
Спрос на авиабилеты вырос на треть: россияне готовятся к осенним каникулам и новогодним праздникам
13:00, 01 Октября
Российское соевое масло без ГМО ценится в Европе и Азии
12:45, 01 Октября
ВЭБ.РФ и Wildberries договорились о стратегическом партнерстве в рамках развития Urban tech
12:30, 01 Октября
«Пятёрочка» выделила полку с полезным питанием
24 Сентября 2010, 10:05
1800

Рестораны выходят из кризиса

В первом полугодии 2010 г. ресторанный рынок выходит из кризиса. Выручка Холдинга «Росинтер», развивающего 359 заведений, в том числе итальянские рестораны Il Patio, японские «Планета суши» и американские T.G.I. Fridays, выросла на 16,9%, до 4,6 млн руб. Чистая прибыль ресторатора составила 111 млн руб. «Росинтер» нес убытки с начала кризиса. Так, в первом полугодии 2009 г. чистый убыток компании составил 100,9 млн руб., во втором – 177 млн руб. Таким образом, отрасль получила первое доказательство того, что потребитель вышел из дома в рестораны и прекратил экономить в них.

Старший вице-президент по финансам «Росинтера» Виктор Шлепов говорит, что «достижение прибыльности в первом полугодии 2010 г. было поддержано как ростом потребительской активности, так и рядом направленных действий компании».

Другой крупный игрок рынка — «Планета гостеприимства», которая развивает 98 ресторанов «Сбарро» в России, убытков в 2009 г. не фиксировала. Чистая прибыль компании в кризис снизилась лишь на 12%, до 430 млн руб. В первом полугодии 2010 г. этот показатель составил 300 млн руб. Наиболее устойчивым, по мнению компании, оказался сегмент «быстрого сервиса» со средним чеком около 100—300 руб.

Прибыльность «Росинтера» может быть отнесена ко всему ресторанному рынку в целом, который постепенно восстанавливается, уверен исполнительный директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков. «Из кризиса, конечно, мы еще не вышли, этот год станет переходным, – сказал эксперт. – Но уже к осени 2011 г. можно будет говорить о том, что рынок максимально приблизился к докризисным показателям».

Гендиректор компании ресторанного консалтинга «Яхно Project» Денис Яхно уверен, что худшие времена позади. Исходя из его данных, на отечественном рынке наблюдается настоящий бум сетей, которые рвутся открыть свои заведения. Например, в этом году в Москву хотят прийти порядка десяти сетей, в том числе культовая американская Chili’s. В целом в городе могут начать работу до 500 новых заведений с учетом планов развития уже действующих игроков.

По материалам РБК daily

Подписывайтесь на наши группы,
чтобы быть в курсе событий отрасли.
Теги:
Понравился материал? Поделись.


ЖУРНАЛ RETAIL&LOYALTY №6 (93) 2020


будь в курсе
новостей индустрии