Регистрация прошла успешно

Регистрация прошла успешно

На ваш e-mail пришло письмо с подтверждением

На вашу почту отправлена ссылка для восстановления пароля

Восстановление пароля
Все новости
17:47, 09 Августа
Что заказывают домой и в офис чаще всего в доставке «Перекрёстка»
16:58, 09 Августа
Ассортимент смартфонов в М.Видео-Эльдорадо расширился до уровня начала года
16:26, 09 Августа
В России за 7 месяцев выросло производство алкоголя
15:49, 09 Августа
«Деловые Линии» вошли в тройку наиболее упоминаемых компаний экспресс-доставки
14:40, 09 Августа
ЦРПТ может начать маркировку электронных сигарет досрочно
13:55, 09 Августа
Транспортное подразделение Х5 автоматизировало подбор персонала
13:23, 09 Августа
На «Яндекс Маркете» за полгода в 2,5 раза увеличилось число спортивных магазинов с экспресс-доставкой
12:45, 09 Августа
IKEA завершит онлайн-распродажу в России 15 августа
12:05, 09 Августа
Сбер увеличил лимит рассрочки на маркетплейсах до 3 млн рублей для B2B-покупок
11:38, 09 Августа
«Магнит» нарастил долю продаж СТМ до 20%
24 Сентября 2010, 10:05

Рестораны выходят из кризиса

Теги:

В первом полугодии 2010 г. ресторанный рынок выходит из кризиса. Выручка Холдинга «Росинтер», развивающего 359 заведений, в том числе итальянские рестораны Il Patio, японские «Планета суши» и американские T.G.I. Fridays, выросла на 16,9%, до 4,6 млн руб. Чистая прибыль ресторатора составила 111 млн руб. «Росинтер» нес убытки с начала кризиса. Так, в первом полугодии 2009 г. чистый убыток компании составил 100,9 млн руб., во втором – 177 млн руб. Таким образом, отрасль получила первое доказательство того, что потребитель вышел из дома в рестораны и прекратил экономить в них.

Старший вице-президент по финансам «Росинтера» Виктор Шлепов говорит, что «достижение прибыльности в первом полугодии 2010 г. было поддержано как ростом потребительской активности, так и рядом направленных действий компании».

Другой крупный игрок рынка — «Планета гостеприимства», которая развивает 98 ресторанов «Сбарро» в России, убытков в 2009 г. не фиксировала. Чистая прибыль компании в кризис снизилась лишь на 12%, до 430 млн руб. В первом полугодии 2010 г. этот показатель составил 300 млн руб. Наиболее устойчивым, по мнению компании, оказался сегмент «быстрого сервиса» со средним чеком около 100—300 руб.

Прибыльность «Росинтера» может быть отнесена ко всему ресторанному рынку в целом, который постепенно восстанавливается, уверен исполнительный директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков. «Из кризиса, конечно, мы еще не вышли, этот год станет переходным, – сказал эксперт. – Но уже к осени 2011 г. можно будет говорить о том, что рынок максимально приблизился к докризисным показателям».

Гендиректор компании ресторанного консалтинга «Яхно Project» Денис Яхно уверен, что худшие времена позади. Исходя из его данных, на отечественном рынке наблюдается настоящий бум сетей, которые рвутся открыть свои заведения. Например, в этом году в Москву хотят прийти порядка десяти сетей, в том числе культовая американская Chili’s. В целом в городе могут начать работу до 500 новых заведений с учетом планов развития уже действующих игроков.


Понравился материал? Поделись.
Подписывайтесь на наши группы,
чтобы быть в курсе событий отрасли.
Станьте нашим автором.
Увеличьте лояльность своих читателей