Рестораны, которые нас вдохновляют

Ключевые темы

• Курсовые колебания и арендная ставка: арендаторы & рестораторы
• Снижение фудкоста - повышения цены в меню: как оставаться прибыльными?
• Механизмы поддержания потока клиентов в кризис: работать в «ноль» или уходить с рынка?
• Повлиял ли на доходы ресторанного бизнеса запрет на курение в помещениях заведений?
• Дополнительные источники финансирования и поиск альтернативных форматов. Успешные кейсы
• Go green: здоровое питание как новый тренд
• Имиджевая история: Ginza vs. Novikov Group
• Персонал с «горящими глазами»: обучение и система мотивации
• Импортозамещение: так ли вкусен буррата из Твери?
• Способствовало ли введение продуктовых санкций развитию местного производства?