16.08.2016,
15:01
![Количество просмотров Количество просмотров](/local/templates/retail_new/images/eye-count.png)
Ритейлер Target столкнулся с проблемами в категориях фреш и суперфреш
Сообщается, что "смешанная модель" nonfood + food приводит к тому, что свежее мясо, фрукты и овощи не успевают продать до истечения срока их годности. Рестайлинг продовольственных магазинов компании не помог.
![Ритейлер Target столкнулся с проблемами в категориях фреш и суперфреш Ритейлер Target столкнулся с проблемами в категориях фреш и суперфреш](/upload/iblock/7c6/u13g213d4jw7g1h59j8i88ae3g7rf6bc.jpg)
![- рис.1 - рис.1](/upload/articles/197530/1_RL-site-img-plug.jpg)
Об этом сообщают сегодня "Ведомости" со ссылкой на Wall Street Journal.
Несмотря на то, что категории фреш и суперфреш сегодня для множества ритейлеров являются одним из главных источников покупательского трафика в магазинах, для крупнейшего ритейлера Target именно они стали препятствием, когда речь зашла о росте прибыли. Еще в мае 2016 г. менеджмент Target заявил: покупатели стали приходить реже и делать более мелкие покупки.
Например, Лорен Шебер, жительница г. Туалатина, штат Орегон, приезжает в Target один-два раза в месяц за товарами для дома, бытовой химией и др. «Но я не захожу за едой в Target, для этого есть много других специализированных магазинов», – рассуждает она.
В среднем покупатель посещает Target раз в месяц, а чтобы успешно продавать скоропортящиеся продукты, компании требуется удвоить трафик, считает исполнительный директор TABS Analytics Курт Джетта.
Недавно Target запустила проект по реновации своих магазинов с food-ассортиментом. Целью реновации было улучшить внешний вид точек продаж и систему управление запасами в 25 магазинах в Лос-Анджелесе (при этом компания инвестировала порядка 1 млн долларов США в обновление каждого магазина сети, участвовавшего в проекте). Обновление всех 1800 магазинов Target в США потребует больших затрат, отмечают аналитики.
Главный исполнительный директор Target Байан Корнелл с начала своей работы в компании два года назад предпринял несколько попыток восстановить продовольственный бизнес ритейлера, который приносит пятую часть годовой выручки Target, или около 18,5 млрд долларов США.
Компания поменяла руководителей, добавила в ассортимент больше органических и безглютеновых продуктов, вложилась в оформление магазинов. Но в итоге Target предупредила инвесторов, что продажи в сопоставимых магазинах по итогам II квартала 2016 г. могут сократиться на 2% (о результатах компания сообщит 17 августа).
Руководители Target признают: проблема – в продовольственном ассортименте. «Мы и не специализированный магазин, и не продовольственный. И вот мы сидим посередине нейтральной территории», – говорил ранее главный операционный директор Target Джон Миллиган.
Совет директоров Target настороженно относился к требующим больших затрат предложениям по улучшению продовольственных магазинов после того, как не удалось получить существенной отдачи от прошлых инвестиций, говорят источники, близкие к компании.
Отчасти проблема в том, что логистическая система Target изначально не была создана для работы со скоропортящимися товарами, считают эксперты. Такие продукты сейчас поступают в магазины компании через четыре распределительных центра, предназначенных для продовольственных товаров, или через инфраструктуру компании C&S Wholesale Grocers.
Доля потерь скоропортящихся продуктов, в принципе, довольно высока, но у Target процент потерь был выше средних по рынку, говорит осведомленный источник. В последние месяцы ритейлер изучает возможность увеличить поставки свежих продуктов питания через C&S или других партнеров, добавляют собеседники WSJ.
«Мы признаем, что нам надо иначе работать с продовольственными товарами. И это задача гораздо больше, чем просто переделать часть магазина», – заявил представитель Target. По его словам, компания сейчас на ранней стадии «попыток изменить позиционирование» продаж скоропортящихся товаров, среди них – понять, как продавать больше и как улучшить логистику.
В отличие от Target, которая может переложить большую часть дистрибуции на партнеров, ее крупнейшие конкуренты, в том числе Walmart, инвестируют в собственную логистическую инфраструктуру.