Угодить в меню. Краткая инструкция для поставщиков HoReCa

Россияне полюбили кофе на вынос, перекусы в пекарне, выходные обеды на фудкортах и доставку пиццы и суши. Экономить на питании вне дома они не собираются. Но насколько общепит интересный клиент для поставщиков? Сложно ли с ним работать? Как выйти на таких клиентов и стать их постоянным партнером? Продакт-менеджер b2b-маркетплейса «на_полке» Андрей Лапин о правилах работы с этим бизнесом.