Регистрация прошла успешно

Регистрация прошла успешно

На ваш e-mail пришло письмо с подтверждением

На вашу почту отправлена ссылка для восстановления пароля

Восстановление пароля
Все новости
17:48, 17 Июня
Лента приобретает пермскую розничную сеть Семья за 2,35 млрд рублей
17:14, 17 Июня
Delivery Club и Skillbox запустили образовательные гранты для курьеров
16:25, 17 Июня
Лента вошла в топ российских ритейлеров по работе с открытыми инновациями
14:53, 17 Июня
Авито Услуги запустили верификацию исполнителей по паспорту и водительскому удостоверению
14:41, 17 Июня
Старейший производитель рыбных консервов объявил о массовой подделке сайры
14:23, 17 Июня
В METRO отметили рост спроса на экологичную посуду
12:44, 17 Июня
Здравсити запустил опцию «Забрать за час» через онлайн-бронирование товаров
12:05, 17 Июня
Перекрёсток откроет 80 суши-поинтов с «Много Лосося»
11:55, 17 Июня
Сбербанк страхование застраховала грузы Wildberries на 100 млрд рублей
11:47, 17 Июня
Магнит приступил к внедрению единой системы управления транспортом
07 Декабря 2015, 16:25

X5 стала соавтором отраслевого стандарта по безопасности производства для предприятий общественного питания

X5 Retail Group.jpg

Работа была организована в рамках подготовки к внедрению в компании международных стандартов безопасности пищевой продукции ИСО 22000.

Эксперты X5 Retail Group выступили соавторами стандарта по безопасности пищевой продукции для предприятий общественного питания ГОСТ Р «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание».

В основе разработанного стандарта лежат принципы HASSP для обеспечения безопасности и снижения рисков на производстве. Документ утвержден для применения на территории РФ приказом руководителя Росстандарта Алексея Абрамова.

Разработанный с участием X5 Retail Group стандарт создан для предприятий общественного питания, в том числе — пунктов общественного питания в цехах предприятий торговли и продовольственных магазинов. Отраслевая норма устанавливает требования к разработке, внедрению и обеспечению выполнения требований в области безопасности пищевой продукции. Стандарт призван помочь персоналу контролировать риски, связанные с безопасностью продукции предприятий питания, и управлять ими.

В утвержденном документе детализированы требования к планировке помещений, водоснабжению, оборудованию и приборам, личной гигиене персонала, управлению закупками, хранению и транспортировке продукции, очистке и дезинфекции, управлению отходами, мерам по борьбе с вредителями, документации, и другим производственным процессам и процедурам.

Разработка и внедрение в работу стандарта «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание» станет для X5 Retail Group основой для внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции по международному стандарту ИСО 22000.

Источник: Retail&Loyalty

Подписывайтесь на наши группы,
чтобы быть в курсе событий отрасли.
Понравился материал? Поделись.